夏普旗艦水波爐 AX-XA10 徹底驗證！
SHARP 的水波爐受歡迎的原因，就是可以輕鬆製作美味健康的菜餚。從廚藝高超的人到不擅長做飯的人都能託付它。在去除多餘的鹽和油的同時，配備高性能紅外線感應，可自動烹飪冷凍、冷藏、室溫等不同溫度的材料。
本文有以下重點：
• 使用 AX-XA10 實際烹調
• 基本使用
• 內建模式烹調
• 解析夏普水波爐的魅力
• 美味
• 便利
• 貼心機能
• 解析不足之處
• 兩段調理限制
• 烤吐司時間
• 跟其他型號差異
• 與上一代 AX-XW600 比較
• 與 AX-X10 的差異
夏普 SHARP 水波爐
AX-XA10 ☛ 賣場傳送門
以下是 Healsio AX-XA10 的配件：
• 本體
• 2個烤盤
• 2個烤網
• 水箱
• 接水盤
▲ 烤盤和烤網是不能用於微波的，避免誤用最好不要收納在水波爐內。
▲ AX-XA10 重約 25 公斤相當有份量，一個人舉起頗為吃力，建議兩個人一起安裝較安全。預留上方在10cm以上，其餘左右背面都可以靠牆置放。
▲ 底部的水箱裝水才能使用水波功能，記得裝滿飲用水再使用。
▲ 這次基本使用先拿最簡單的醃雞肉來實驗，醃過的雞腿上撒上片栗粉，類似像唐揚雞的感覺。把雞腿肉放在烤網上，由於中央的火力會最強，建議不要太靠邊緣。
▲ 從智慧調理（まかせて調理）菜單選取「網焼き・揚げる」，其實上面的圖示相當清楚，就是放在烤網上炸物的模式，字面不完全看懂也沒問題，選取完後按下開始鍵。
▲ 第一次體驗不是用油來炸物，卻和一般炸物一樣美味！十足新鮮的滋味。
▲ 由於水氣會充滿庫內，烹調過後，別忘把水分擦乾。如果內部很髒，可以使用清潔模式讓油汙浮起，再擦拭會更容易去除汙垢。基於衛生考量，建議每次將水箱和接水盤中剩餘水倒掉並更換。
漢堡肉 
選擇智慧調理：「烘烤」（焼く）
▲ 蔬菜跟漢堡肉可以同時烹調，把肉放中央蔬菜則放在兩側。
▲ 漢堡排在自動智慧“烘烤”下加熱得恰到好處，毫不擔心蔬菜過熟或漢堡肉不夠熟透的問題。
醬燒排骨 選擇「豐潤燒烤」（あぶり焼き）
▲ 調味過後的醬燒排骨直接排列在烤網上烘烤。
▲ 往往很油膩的醬燒排骨，用水波爐去除多餘的油脂，表面更加多汁，可以享受到肉的原汁原味。
起士咖哩飯 選擇智慧調理：「烘烤」（焼く）
▲ 用水波爐可以同使用三種不同溫度的原料製作料理：冷藏肉、室溫咖哩和剛煮好的米飯。
布丁 選擇「慢速清蒸」（ソフト蒸し）
▲ 把未熟布丁放進玻璃瓶中，蓋上鋁箔開始烹飪。
▲ 由於是用低溫蒸氣蒸製的，質地相當光滑，步驟跟微波爐做的簡單布丁沒什麼差別，但是完成口感大不同喔！
起士蛋糕 選擇「烤」（オーブン）
▲ 把加熱過的奶油跟碎餅乾做成塔皮放在底部，再倒入麵糰。
▲ 約50分鐘就完整烤好一個起士蛋糕了！
無懈可擊的美味，乍聽理所當然，但如果有用過一般微波爐調理過調理包或加熱食品，好吃程度真的是一般等級....甚至有些加熱後實在是食之無味。除了食材本身的優劣外，夏普的獨家的水波爐技術「Healsio」能讓烹調出來的料理更加美味。
對於不熟悉調理概念的人來說，更是一大利器。並不是每個人都能好好掌握預熱，或是設定溫度跟瓦數，對應於各式不同的食材料理 AX-XA10 可以完美解決一切，把研究的時間空出來交給水波爐就好。製作的時間沒有比親自下廚縮短太多，但省去待在廚房看顧的時間，可以拿來做更多其他事。
自動加熱功能也相當受好評，並且可以設定自己理想的加熱溫度，設置範圍為 -10°C、20°C 至 90°C之間，以每 5°C為單位，不用擔心解凍奶油或加熱巧克力這類很忌諱過頭的食材。肉類食品可以做到半解凍，達到菜刀可以輕鬆切下去又不會不小心熱過頭；此外還具有兩種物品同時加熱和半解凍的加熱功能，可以自由轉換使用。
使用 AX-XA10 可以在烤箱中烹飪後立刻使用微波功能，不用擔心安全問題。再來是夏普水波爐都有設計爐門可以半開的機制，主要是爐內濕氣如果沒有完全乾燥會有衛生問題，將爐內拭乾後，門可以半開保持風乾，不用全開佔空間又危險。
很多人選擇30L ( 包括我們現在談的 AX-XA10 ) 大容量機種，是因為覺得大的比較泛用，而且只有30L才能做到兩段調理，但實際可以同時進行兩階段烹飪的類型是有限制的，如果沒有兩段調理需求，家裡廚房又不是太寬敞，建議可以選購其他小的機種喔。
烤吐司這個最最基礎模式，不少人覺得花太多時間。
我們實際烤了吐司來驗證，烤好一片花了7分鐘，此外還花了裝水跟裝烤盤的時間。
烤好的吐司外酥內軟，口感很棒。但如果是習慣早上都要來片烤吐司的人來說，另外準備烤吐司機似乎比較省時，吐司機只要3~4分鐘。
▲ AX-XW600 有兩個顏色：紅色、白色。
AX-XW600 是 2019 年的機種，是上一代的旗艦機型。AX-XA10 多了以下差異：
• AI 操作面板更加個人化（手機端）
• 兼容5GHz頻段無線網路
• 智慧調理時可以在下段烹飪蔬菜
• 外觀（顏色添加部分改動）和螢幕設計變化
性能上沒有大差異，只有在使用便利性上的些許更新。
▲ AX-X10 有兩個顏色：黑色、白色。
AX-X10 較 AX-XA10 低階一點，AX-XA10 多了以下差異：
• 兼容5GHz頻段無線網路
• 「COCORO KITCHEN」按鈕
• 語音對話和通知音改動設置
• 豐潤燒烤模式
由於 AX-X10 沒有配備無線 LAN 功能，因此無法使用手機AI功能跟線上食譜。基本上台灣用戶不會有這類需求， AX-X10 就很好用了。