【2023年版】虎牌電鍋徹底比較解說
┃ 目次
虎牌電子鍋特徵與魅力
說到虎牌電子鍋的特色，就不能不提起各種功能強大的內鍋，例如高階機種使用三重縣四日市市的傳統工藝品｢四日市萬谷燒｣，透過1,250度的高溫燒製完成，經過四次反覆燒製而成，其蓄熱效果極佳又能夠做出恰到好處的鍋巴。除了頂級的本土鍋，比較中階的機款則使用獨家土鍋塗層，同時以超高火力讓米力充份對流煮透，呈現不輸本土鍋烹煮的美味，價格相對便宜。
土鍋壓力IH電子鍋
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土鍋 壓力IH |
 JRX-T |
 JPL-H |
| 份量 | JRX-T060：四人份 JRX-T100：六人份 |
JPL-H100：六人份 |
|---|---|---|
| 內鍋 | 本土鍋 波紋底 四日市萬古燒 六層 最厚緣5mm |
本土鍋 波紋底 四日市萬古燒 最厚緣5mm |
| 加熱能力 | JRX-T060：250℃雙層IH加熱 JRX-T100：300℃雙層IH加熱 土鍋泡火炊 多段階壓力 |
大火力IH加熱 土鍋泡火炊 多段階壓力 |
| 預設口感 | 五段口感 | 三段口感 |
| 保溫定時 | 最長24小時保溫 保溫選擇功能/3組預約 仿木蓋保溫機制 |
最長24小時保溫 2組預約 |
| 預約吸水 | ⚪ | ⚪ |
| 特殊行程 | 三段鍋巴飯調整 日本銘柄米專屬行程 專用一合炊中蓋炊煮 |
少量美味炊煮 |
| 其他機能 | 彈性光澤幫浦 觸控面板 連網機能 壓力洗淨行程 |
觸控面板 |
| 顏色選項 | 黑、白 | 黑 |
JRX-T060 / JRX-T100 頂級本土鍋泡火炊+高溫雙層IH
2023年的最高階機種 JRX-T系列，推出六人份（JRX-T100）跟四人份機種（JRX-T060），相較於舊款六人份頂級款JPL-S100，JRX-T100的加熱線圈密度增加60％，加熱效率更強，土鍋最高溫度可從舊款機種的250度提升至300度。並且採用金屬材質作為開關，開闔處新增燈光顯示炊煮狀態，增添旗艦款的高級質感。再來新增app手機連線，可監控機器目前狀態、改變預約時間、下載新增日本知名品牌米（銘柄米）專屬炊煮行程，但必須下載日本境內版本並且只有日文。
通常用六人份電子鍋(5.5合)煮一杯飯時，由於米飯層在內鍋中較薄，因此相對米飯上方距離內鍋蓋的空氣層會較厚，導致煮飯過程中的熱對流效果不佳，煮出來白飯的口感均勻度會比較差，此時使用專屬的土鍋中蓋，只煮一杯米時將此中蓋放入內鍋中，降低米飯上方空氣層的厚度，以提高整體米飯的口感。
官方將此技術稱為「一合料亭炊」，意思是只煮一杯米也可以跟高級料亭煮出來的一樣好吃。將以往鍋蓋作為移至餐桌上保溫用的功能性，改為煮飯時作為中層蓋用。
利用內蓋將炊飯空間變小成為適合1杯米空間，即使只有1杯米的炊飯也能將熱傳達到每顆米粒上。另外也提供0.5合份量(大約一碗160克)，即使一個人也能享受料亭般的米飯極致美味。
因為使用新技術，達到像使用木桶保溫的美味狀態。木製飯桶利用呼吸讓空氣及水分完美調和保溫，參考了相同方式開發了彈性光澤幫浦也是如此。與以往的產品比較，味道少了約22%､黃斑點也減少了約19%，能夠保持像剛煮好的飯一樣美味飽滿。
設計上的細節有許多巧思，像是金屬製的按鍵，獨有的清淨感與堅固性，按下後緩慢優雅地開蓋，不會乍然打開造成不穩。
新增的鍋蓋氣氛燈營造出高雅質感，每個顏色個別表示：紅燈→煮飯、橘燈→保溫、綠燈→預約。顏色區別讓人一目了然運行狀態。
再來是旗艦款都有的日本銘柄米選擇功能，新增越光米產地選擇功能，因應同樣是越光米在日本不同產區會有不同口感特性，可針對特定產區越光米執行最佳化炊煮。
許多可以在台灣的日系百貨超市如微風、SOGO買到，將各品牌所擁有的特性以及水分率、蛋白質、澱粉量等等，利用科學方式仔細分析找出最適合的炊煮方式。
JPL-H100 頂級本土鍋泡火炊
外型跟基本功能延續JPL-S100，加熱機制為多段階壓力變化，透過階段性的壓力控制讓最後階段的蒸溫能夠一邊維持高溫狀態，一邊慢慢的改變溫度變化，來提升米飯的香甜。
強化了本土內鍋的氟素塗層，讓內鍋有更好的耐用度與耐刮性。
波紋底本土鍋，鍋子底面與接觸的底部加熱區域，加上波浪凹凸表面，使炊煮過程中更容易生成微細氣泡，加熱米粒引出甘甜成分的同時，確保米粒表面完整度不至於被破壞。
想要炊煮少量的米飯時可以選擇「少量美味炊煮」可用來炊煮0.5～2合的少少飯量，跟最高階 JRX-T系列相同多了0.5合的一人飯量標示線，不同的昰內鍋鍋蓋沒有做成一合料亭炊模式，一合米 ( 白米標線1的位置 )大概15~17分鐘就可煮好。
壓力IH電子鍋
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壓力IH |
 JPI-X |
 JPI-Y |
 JPD-G |
 JPA-Z |
 JPV-G |
 JPV-H |
| 份量 | JPI-X100：六人份 JPI-X180：十人份 |
JPI-Y100：六人份 |
JPD-G060：四人份 |
JPA-Z100：六人份 | JPV-G100：六人份 JPV-G180：十人份 |
JPV-H100：六人份 JPV-H180：十人份 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 內鍋 | 遠紅外線土鍋塗層 九層 最厚緣3mm 鍋底泡立凹凸加工 |
遠紅外線蓄熱 特厚土鍋塗層 五層 最厚緣3mm |
遠紅外線蓄熱 特厚土鍋塗層 九層 最厚緣3mm 鍋底泡立凹凸加工 |
遠紅外線蓄熱 蓄熱土鍋塗層 五層 最厚緣3mm |
遠紅外線 蓄熱土鍋塗層 五層 最厚緣3mm |
遠紅外線 蓄熱土鍋塗層 三層 最厚緣2mm |
| 加熱能力 | 內鍋包覆IH加熱 大火力IH加熱 可變W壓力 |
內鍋包覆IH加熱 大火力IH加熱 可變W壓力 |
大火力IH加熱 可變W壓力 |
內鍋包覆IH加熱 大火力IH加熱 可變W壓力 |
大火力IH加熱 | 大火力IH加熱 |
| 預設口感 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 保溫定時 | 粒粒分明保溫程式 最長24小時保溫 保溫選擇功能/2組預約 |
粒粒分明保溫程式 最長24小時保溫 保溫選擇功能/2組預約 |
最長24小時保溫 保溫選擇功能/2組預約 |
最長24小時保溫 保溫選擇功能/2組預約 |
粒粒分明保溫程式 最長24小時保溫 2組預約 |
粒粒分明保溫程式 最長24小時保溫 2組預約 |
| 預約吸水 | ⚪ | ⚪ | ⚪ | ⚪ | ⚪ | ⚪ |
| 特殊行程 | 少量高速 冷凍白飯 簡易調理 |
少量高速 冷凍白飯 簡易調理 |
冷凍白飯 簡易調理 |
50款銘柄米對應 少量高速 冷凍白飯 簡易調理 |
少量美味 冷凍白飯 多元調理(快煮、慢燉) |
少量高速 冷凍白飯 多元調理(快煮、慢燉) |
| 其他機能 | 大型液晶螢幕 壓力洗淨行程 |
大型液晶螢幕 壓力洗淨行程 |
壓力洗淨行程 | 連網機能 壓力洗淨行程 |
大型液晶螢幕 壓力洗淨行程 |
壓力洗淨行程 |
| 顏色選項 | 黑、白、勃根地紅 (JPI-X180只有黑色) |
黑、白 (JPI-Y180只有白色) |
黑、白 | 黑 | 黑、白 (JPV-G100只有白色) |
黑 |
JPI-X100 / JPI-X180 壓力IH泡火炊
引入高階以上機種的泡火炊技術提昇炊煮火力，並承襲前代 JPI-S100 的特厚九層土鍋塗層內鍋，新款內鍋外側蓄熱塗層表面再進一步噴塗隔熱粒子，蓄熱效果更好。
類似土鍋「產生大量微粒氣泡」的效能，將不同粒子大小的塗層交互相疊，提高耐熱性的同時也能提升沸騰時的火力。底部使用能加強起泡的新型鍋底造型，約2,250個細微凹凸讓表面積多了約21%。打造出像是土鍋煮飯時，會出現將白米一粒粒輕柔包覆住的細微泡沫，並以遠紅外線提升白米的美味。
具備粒粒分明炊煮程式+粒粒分明保溫程式，讓炊煮過程跟保溫狀態都更能維持水分新鮮。藉由改變機器的加熱溫度時間曲線，並搭配溫度與蒸氣感應器給予適當的補償，跟以往產品相比，經過保溫13小時後水分蒸發率減少了11%，有效防止米飯變乾，保持原有的輪廓與鮮甜，不管是煮飯或者保溫都能夠創造與保持更佳的口感與濕潤度。
讓飯粒呈現彈力口感的可變W壓力炊煮，是可調節壓力的炊飯方式。
以不同大小的2個壓力球來調整壓力，能完整引導出飯粒的黏性。煮飯時維持約1.25氣壓引出飯粒彈性，煮至後半段食便會自動減壓至1.05氣壓，以高溫蒸煮飯粒，並能抑制表面黏膩使飯粒更好吃。
JPV-G100 / G180 遠赤五層蓄熱土鍋
這個系列較不追求頂級口感，但有著各式方便功能，適合忙碌的現代家庭。
內鍋由高導熱合金的材質製成，厚實的鍋身在內外兩側皆做了不同的塗層處理，並比舊款 JPV-A 增加了內鍋外側遠紅外線塗層的噴塗量，結合遠紅外線和蓄熱土鍋的優異效能，導熱效果更加提升。
有「冷凍白飯行程」的菜單選擇，能將冷凍後的白飯也維持美味口感。過往將冷凍後的白飯解凍時，往往會讓白飯變得乾巴巴，或是用微波解凍時表面變得黏膩。但「冷凍白飯行程」則能讓煮熟白飯在冷凍後也一樣好吃，方便一次大量煮完後冷凍保存起來。
除了冷凍白飯，還有各式白飯炊煮模式，像是少量高速、少量美味、壽司咖哩飯、便當白飯等各種模式，方便日常彈性運用；另外也可炊煮麥飯、糙米飯、什穀米等健康米飯。
調理功能再細分為「快速調理」與「慢速調理」行程，可以更細緻對應不同的調理燉煮需求。
快速調理是以接近沸騰的溫度下高溫烹飪，可訂時區間為1~30分鐘，適合平時工作日使用，可以加熱調理包或罐頭食品。慢速調理在開始的60分鐘內逐漸加熱到高溫，然後減弱熱蒸氣開始慢慢燉煮，時長可調30~360分鐘，有點類似壓力鍋的概念。
IH電子鍋
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IH |
 JPW-S |
 JPW-T |
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| 份量 | JPW-S100：六人份 JPW-S180：十人份 |
JPW-T100：六人份 JPW-T180：十人份 |
JPF-G055：四人份 |
|---|---|---|---|
| 內鍋 | 遠紅外線 土鍋塗層 三層 最厚緣2mm |
遠紅外線 |
遠紅外線蓄熱 土鍋塗層特厚釜 五層 最厚緣2.5mm |
| 加熱能力 | 剛火IH | 剛火IH | 剛火IH |
| 預設口感 | ╳ | ╳ | ╳ |
| 保溫定時 | 最長24小時保溫 2組預約 |
最長24小時保溫 2組預約 |
最長24小時保溫 2組預約 |
| 預約吸水 | ⚪ | ⚪ | ⚪ |
| 特殊行程 |
粒粒分明保溫程式 |
少量高速 冷凍白飯 簡易調理 蛋糕、烘焙、發酵 |
冷凍白飯 簡易調理 蛋糕 |
| 其他機能 | 自體洗淨行程 | 自體洗淨行程 | 自體洗淨行程 |
| 顏色選項 | 黑 | 黑 | 黑、銀 |
JPW-S100 / S180 IH剛火厚釜
利用高導熱的合金材質結合土鍋塗層，2mm的厚實內鍋在2023年新增外側的塗料量，更加提升遠紅外線導熱效果。而為了增加擺放的靈活性，外觀尺寸比同樣容量電子鍋來得緊湊窄小。
除了濃縮尺寸，還配備了IH系列不常見的「少量美味」模式，滿足只想要煮少少份量但不想犧牲美味的人，吸水時間比一般炊煮模式來得長，達到有鬆脆口感又帶著甘甜的新鮮米飯。
調理的機能也相當多元，不需要用火就能烹飪料理，只需將支援菜色中對應的食材加進電鍋裡，就能自動進行調理。
JPF-G050 IH剛火厚釜
五層土鍋塗層+遠紅外線+高火力 IH 的加熱方式，屬於虎牌IH系列入門機種。因為容量只有四人份，外觀尺寸也相對小。
功能多元簡單，有快速炊煮、冷凍白飯跟「極美味」模式，其中極美味主要是讓米粒在吸水過程比普通白米長一倍，充分發揮美味米飯所需的甜味、香氣、黏性和柔軟度，進一步增添用飯時的美味與營養。
跟上一個 JPW-S100 相同都有調理的機能，雖然支援的菜單種類比較少，但基礎的烹煮仍然通用 (可見原文說明書所附之食譜介紹)，並且有簡易戚風蛋糕、麵包烘烤、麵糰發酵的模式。
微電腦電子鍋
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微電腦 |
 JBH-G |
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| 份量 | JBS-A055：四人份 | JBH-G102：六人份 JBH-G182：十人份 |
|---|---|---|
| 內鍋 | 遠紅外線 黑特厚釜 最厚緣3mm |
遠紅外線 |
| 加熱能力 | 內鍋包覆加熱 | 全面加熱(含上蓋、側面、底部) |
| 預設口感 | ╳ | ╳ |
| 保溫定時 | 2組預約 | 最長12小時保溫 2組預約 |
| 預約吸水 | ⚪ | ⚪ |
| 特殊行程 | 極美味 冷凍白飯 高、低溫調理 烘焙、發酵 |
簡易調理 |
| 其他機能 | 對應調理包 | ╳ |
| 顏色選項 | 黑、白 | 白 |
JBS-A055 微電腦特厚釜
厚度3mm的紮實內鍋，有遠紅線效果以及高蓄熱機能，有效防止熟度不均勻，熱力牢牢傳到米粒核心。雖然是低階的微電腦系列，模式豐富度一點不輸高階款，像是「極美味」、「冷凍白飯」還有營養價值很高的「糙米」等模式，它都能做到。
除了原本的基礎調理機能，JBS-A055最令人稱道的一點是控溫烹調，利用微電腦合理加熱達到低溫烹煮跟高溫燉煮。
低溫烹調的難點就是需要時時在旁查看，而利用電子鍋就能做到類似舒肥的程序。高溫的部分則是透過設定時長，做出像是紅燒肉等燉煮的料理。
再來，微電腦電子鍋的外型通常都有顯著的金屬感，JPF-A055則有著不同以往的霧面質感，對於各種居家空間來說都很適合，平滑方正的面板搭配簡潔按鍵，清爽感十足。
鍋緣跟清洗配件都是相對好清潔的材質，即使有飯粒黏在鍋側也很輕鬆就會剝落，日常打理起來也不會累唷。
