為了再現傳統爐灶煮出的美味白飯，象印開發了「炎舞炊」系列。這次幫大家開箱介紹 NW-LA10，獨立IH加熱線圈從前代三個增加為六個，激烈的熱對流除了讓米飯粒粒分明，還能引出還原醣的甘甜味。

嘉頓賣場

❮ NW-LA10 ❯ 六人份 (5.5合)：傳送門

❮ NW-LA18 ❯ 十人份 (1升)：傳送門

簡易開箱

一般IH電鍋是由同一個加熱線圈構成，炎舞炊最大特色就是獨立線圈加熱，並且會個別獨力控制，加熱時會依序加熱， 並且透過切換加熱線圈在鍋內產升溫差會引發強烈對流，可減少加熱不夠均勻的問題。

開箱內容：機器本體、內鍋、可站立飯匙、輕量米杯、美味米飯DVD、說明書

NW-LA10 有兩個顏色，帶光澤的漆黑跟雪白兩色，中間一條金色裝飾線，讓整體添加一點奢華感。

尺寸是 27.5 X 35 X 高 23.5 公分。重量 8.5 公斤。機身整體光滑富有光澤，雖然會沾指紋但輕鬆就能擦掉；加熱線圈增加不過重量跟前代相同。

跟 NW-KB10 一樣，上方按鈕選項一目了然。按鈕選項直覺，操作相當簡單。

前一代 NW-KB10 具有旋轉結構，三個底部IH加熱器一次加熱一個位置，這個技術在2020年新款 NW-LA10 中，晉級成六個底部IH加熱器中，同時加熱兩個對角加熱器。

旋轉結構相同，不過在兩個位置分別加熱，可以在將熱量傳遞至大對流的同時進行攪拌。

內蓋可拆洗，使用後要清洗的配件只有內蓋跟內鍋兩個，省時又省力。

NW-LA10 的豪炎灶釜內鍋以鐵做成，將鐵器層包入於不銹鋼層中，達到蓄熱、發熱、傳導這三大要素。

內鍋頗有份量，超過一公斤重。

內鍋邊緣鍍銀，外緣特別加厚，熱傳導更好而且好蓄熱，熱量不容易散逸。不沾塗層特別強化硬度與耐刮度，是象印全機種中最耐用的內鍋。

做為頂級機種，有11段的軟硬度及11段的黏度，加總起來總共有121種軟硬黏度的設定。但全部去試做不太可能，因此可以使用一個便利功能，就是「わが家炊き」▶「自家專屬炊煮」可直接對於上次煮出來的米飯是否過軟或過硬給予感想，電鍋會自動調整本次的炊煮火力。

用藍色框的箭頭選擇黏度跟軟硬度，選到的選項字體會閃爍表示；選好之後按下紅色框的「わが家炊き選択」就設定完成！中間選項就是滿意，往左就是不黏一些/軟一點；往右是不黏一些/硬一點。

實做試吃

實際來煮兩杯飯試試～

放好洗好的生米後，蓋上蓋子有白飯類型跟喜歡口感選單出現，沒有特別選擇的話，會以「白米」和「普通口感」去炊煮。

這時按下「炊飯」鍵就開始煮飯啦～電鍋會響起一段小星星旋律的音樂聲

螢幕顯示57分鐘倒數，稍微等待一下囉。

過了約15分鐘，有些許蒸氣冒出。NW-LA10 有蒸氣抑制行程，可降低排出蒸氣達80%，防止蒸氣水氣破壞家具；不過要使用蒸氣抑制行程時要記得加水的水位高度跟普通白米不同，煮飯時間會比一般白米多5分鐘。

飯終於煮好了！打開鍋蓋，空氣中飄散著好聞的氣味。

接下來試試「熟成白米炊煮」，透過延長預熱還有悶飯的時間，更加引出白米的甜味。

放進兩杯米後，一樣用左右鍵在選單選「熟成」。

比一般白米炊煮多了17分鐘，需時74分鐘。

光看外表比一般炊煮有光澤一點點，不過肉眼看真的幾乎沒差XD。我們試著盛出一碗放涼後試試，令人驚豔的昰水份的飽滿度還有甘甜味，跟一般炊煮白米剛煮好的味道非常接近，完全吃不出已經放一段時間，新鮮的美味一直延續到常溫都存在。

以下幫大家整理 NW-LA-10/ LA-18 配備的炊煮行程：

以上行程時間皆是顯示有洗過的米，如果使用無洗米時間就會再拉長。白米五種口感可調，硬口感適合咖哩飯、燴飯 / 軟口感則適合作飯糰。自家專屬炊煮的時間則根據喜好選擇會有比較大差異。急速白飯行程一杯米量只需15分鐘就能煮好！

新機種將原先兩件式的內蓋簡化成單件式，清洗更加方便。