2018年取消南部鐵器的極羽釜後，象印家電子鍋正式進入「炎舞炊」時代。除了六人份跟十人份，新增了小容量的炎舞炊 NW-ES07，適合4人家庭分量使用，是市場上少見的4合電子鍋。

炎舞炊最大的特徵：IH線圈再進化

一般IH電鍋是由同一個加熱線圈構成，炎舞炊最大特色就是獨立線圈加熱，並且會個別獨力控制，2019年 NW-KB10 改款為三個 (圖中)，加熱時會依序加熱， 並且透過切換加熱線圈在鍋內產升溫差會引發強烈對流，可減少加熱不夠均勻的問題。

2020年改款為 NW-LA 系列，獨立IH加熱線圈增加為六個，激烈的熱對流除了讓米飯粒粒分明，還能引出還原醣的甘甜味。

高溫的熱能就可以讓米一粒一粒的傳播下去。實驗以兩種不同顏色米粒，可以看出加熱相當均勻。

六個加熱線圈的單位面積的加熱量是舊款的4倍以上。當同時加熱其中的2個加熱線圈時就會在內鍋裡面激起對流。從上圖可看出加熱的順序變化。

讓對流更完美的原因還有一個，就是鍍鐵的內釜鍋。跟IH配合的「鐵」素材，再搭「錫」與「不鏽鋼」的構造層，達到蓄熱、發熱、傳導這三大要素。

透過內鍋的特殊設計，也能達到炎舞炊的最佳效果。

 ↑ NW-KB 系列三個IH加熱線圈的炊煮影片。可以看到沸騰的激烈滾動，舊款IH線圈的加熱是每10秒切換一次，直到完成預熱並持續沸騰到結束，從2019年改成獨立加熱線圈後更改為5秒間隔。

炎舞炊系列的小容量機種

延續 NW-KB 推出了小容量型號「NW-ES07」。雖然３合 (2-3人份) 是小容量電鍋主流，象印覺得家庭結構還是有變化空間。假使兩人家庭迎接來客，三合可能要煮兩次份量才夠；或有些使用習慣是將食材與米飯放在一起炊煮，這時就需要增加一些容量。

最後結論但生了介於３合 (2-3人份) 跟５.５合 (10人份) 的４合容量 (4人份)，機體尺寸與一般小容量機型差不多。

 ↑ 跟六人份的放在一起比，明顯六人份的大很多。NW-ES07 只有 230×305×高205mm。

 ↑ 為了縮小尺寸取消手柄設計，跟三人份機種放一起幾乎感受不到尺寸差異，同樣外觀大小可以再多煮一人份很驚喜！

比起以往只有單一 IH 控制火力，改成炎舞炊後有獨立2個IH加熱線圈，比舊有型式增加四倍火力之多。