夏普2020年最新款的AX-XA10，是2019發售的AX-XW600的下代機種，兩者改款差異不多，新款主要新增了AI人工智慧顯示食譜，會以時間判斷當下適合的菜單顯示，還有根據習慣偏好顯示使用者專屬推薦菜單。

正文會幫大家介紹XW600這款旗艦機豐富多彩的各式功能。

首先了解一下這位夥伴的三圍：寬490 X 深430 X 高420 mm，上方須預留10公分。因此安裝高度須抓520mm，背面跟左右皆可緊貼，不須預留空間。

夏普 SHARP【AX-XW600】水波爐>>嘉頓賣場

夏普 SHARP【AX-XA10】水波爐>>嘉頓賣場

智慧調理超方便！

以往對水波爐裡的自動菜單印象，可能很多人還停留在需照菜單準備食材的階段，旗艦款的「まかせて調理」⇨ 也就是「智慧調理」把事情變得更簡單：不需遵守特定食材的規範，想清冰箱的時後，直接把要調裡的食材都放進去就行啦！

靈活性如此高的自動菜單功能，可以將冷凍、冷藏、常溫的不同食材一次搞定。秘訣就是獨家的過熱水蒸氣技術，其特性之一是「將更多熱量提供給較低溫者」，再加上爐門的高氣密性，達到過程間大量的過熱水蒸氣調理。

此外還具備移動式的紅外線感應器，會自動檢測食材現狀溫度，再噴射適量的過熱水蒸氣。並在加熱過程中檢查爐內溫度，適度調整加熱時間。

箭頭處就是紅外線感應器位置，AX-XW600備有兩個。

可任意更換食材的智慧調理，隨意OK！

全自動的智慧烹調，支援炸、烤、炒、蒸四個類型，一開始挑戰烤漢堡排。

↑ 內附食譜關於漢堡肉的備料、份量

實際上準備的食材沒有完全一致，份量也不同。

將烤盤放在水波爐上段處

按下智慧調理後，選擇「焼く」⇨ 就是「烤」的選項。

不需要設定時間，AX-XW600會自行判斷加熱時長，這點對於料理新手來說真的超便利。進一步選定烘烤的強度就可以了。

選用標準火力，約20分鐘後就完成了！

↑ 漢堡肉鮮嫩多汁，水煮蛋是半熟狀態相當不錯。

再來試試「炒」的部分：「炒める」

想來份炒麵嗎？沒問題，想加什麼料隨意放。在烤盤鋪上料理紙，依序放上麵條、蔬菜、些許調味料、最後舖上肉片。

 ↑ 完成的感覺如上，比自己用鍋子炒輕鬆許多。

進入「網焼き・揚げる」⇨ 「燒烤/炸物」部分

準備市售冷凍雞塊、水煮蛋跟切塊馬鈴薯。因為是炸物所以放在烤網上。

將整個烤盤放進水波爐的上段，按下第一個炸物鍵。

在炸物選項後選「強」火力，大約20分鐘就炸好雞塊囉～

本次調理是加熱不同溫度的食材，炸雞表面不會太硬，馬鈴薯則鬆軟好入口，整體很成功。

不限單一模式，上下分別智慧調理

上下段兩層獨立蒸與烤同時烹調。

比較可惜的昰，上下層能分開選擇的模式有限制。
在「烤」與「燒烤/炸物」模式中：可選擇上層烤/燒烤/炸物、下層煮飯。
在「烤」、「燒烤/炸物」與「炒」模式中：可選擇上層烤/燒烤/炸物/炒、下層蒸物。

實做決定在上層烤鯖魚、下層煮飯。要使用這個模式煮飯的話，要將生米預先泡水30分鐘至一小時。

把要烤的放在上層，米則用鋁箔紙包住放在下層，記得放在烤盤上喔。

在進入智慧調理的「烤」選單後，選擇第二個分頁「＋ごはんを炊く」⇨ 跟飯一起，就會跳出米飯杯份的份量選擇，選好後就可以開始了。

約30分鐘後完成一整盤定食，這種一次出爐的感覺很神奇，有想多嘗試幾次的衝動XD

在家實現餐館等級的烤牛排

除了隨意輕鬆的智慧調理極具吸引力，AX-XW600 還具備了「豐潤燒烤」功能，適用等級較高的肉品調理。先用高火力的過熱水蒸氣將表面烘烤過、鎖住鮮味；再用低溫蒸氣充滿氣密爐內充分加熱，保持外軟內嫩的絕佳口感，有點類似舒肥效果。

在牛排上稍微灑點調味料，放入水波爐上段。

進入「あぶり焼き」⇨ 豐潤燒烤，選擇第三個，適合1~1.5cm厚度的牛排，再厚一點的話可以選擇有厚切字樣的第四個。

大約10分鐘就完成了！牛排看起來上色的感覺很棒。

低溫蒸蔬菜美味又健康

夏普的過熱水蒸氣熱能是一般烤箱加熱的八倍，配合透過提高箱內密閉程度，增強爐門密度，將烹調過程中的含氧濃度由原來的0.5％降至0.1％，達到低氧烹調，使食物中的多酚物質不易被氧化破壞、保留食材營養。

跟傳統烹調相比，低溫蒸蔬菜使用80°C左右的蒸氣，包裹綠色蔬菜和蘑菇同時進行蒸煮。

份量大約100~300g的量，選擇低溫蒸菜後，交給水波爐判斷加熱時間。

大概10分鐘後料理完成，開門的瞬間可以看到大量蒸氣冒出，這時候要小心燙喔。

蒸好的小松菜色澤鮮明，不會過黃或過黑，吃得到甘脆的纖維口感。這個功能在日本家庭非常受歡迎，省去煮水麻煩。

如此豐富的機能，只有旗艦機種才有；可以實現更多美味，又不會過於麻煩，讓人在家下廚的慾望又高了不少，以此為契機減少外食似乎是個不錯誘因喔。