【2023年版】象印電鍋徹底比較解說
象印電子鍋特徵與魅力
跟其他廠牌相比，象印的電子鍋產品較為昂貴，但整體品質與烹煮出的白飯都具備一定的水準，產品線也相當豐富，可以說長年來都是熱銷排行榜上的常客。此外除了最基本的煮飯功能，還附上不少細微的調節項目：例如可以選擇偏好的硬度、黏性等，連煮飯模式也能配合白米、糙米以外的米種，更不用說保溫與清潔功能也很完善，難怪能獲得消費者的高評價。
而高壓所出帶出米飯的甜度，也是許多人愛用的原因。象印有著業界最高的電鍋壓力，最高可達1.3 bar （僅限壓力IH型），因此可以在約107℃的高溫下煮飯。熱量被牢固地施加到米飯核心，並提取甜味成分。Tiger和Panasonic等牌在煮飯時進行減壓（可變壓力法），較著眼於米飯的堅固性，但同時減低了甜味。而象印在烹飪過程中不斷施加恆定壓力，在以 IH電磁加熱後，藉由高壓力讓甜味凝縮在每一粒米中，使米飯既美味又口感絕佳。
象印便以「究極炊飯（極め炊き）」系列為首推出各式壓力IH電子鍋產品，其中著名的最高級機種為「炎舞炊飯（炎舞炊き）」，其重現如同灶火燃燒般複雜的熱對流，能避免受熱不均的情況並煮出蓬鬆飽滿的飯粒。其他多元炊米功能也十分豐富，如可做軟硬度、黏性等細節調整的「專屬炊煮」，以及可依喜好選擇不同壓力炊煮的「多段式壓力」等等，對喜愛微調煮飯方式的人來說是非常有吸引力的特點。
而各種機型強調的性能也有所不同，例如重視味道、強調簡單易用、僅有保溫功能等等，但無論是何種機型皆使用相符合的高品質內鍋，更能提昇米飯的美味。
象印全機種比較
炎舞炊 壓力IH電子鍋
炎舞炊是象印電子鍋裡最具代表性的加熱對流機制，仿傳統爐灶大火力反覆進行局部集中加熱，創造出讓內鍋溫度差異產生複雜對流的環境，舞動翻騰出粒粒美味。
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壓力IH |
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| 份量 | NW-FA10：六人份 (5.5合) NW-FA18：十人份 (10合) |
NW-PU10：六人份 (5.5合) NW-PU18：十人份 (10合) |
NW-US07：四人份 (4合) |
|---|---|---|---|
| 內鍋 | 2.2mm(鍋緣厚10mm) 鐵器複合白金豪炎灶釜(+內蓋) |
2.2mm(鍋緣厚3mm) 鐵器複合白金豪炎灶釜 |
2.2mm(鍋緣厚8mm) 鐵器複合白金豪炎灶釜 |
| 加熱能力 | 3D旋轉對流 炎舞炊 底部六區三組高速切換加熱 |
炎舞炊 底部四區兩組高速切換加熱 |
炎舞炊 底部四區兩組高速切換加熱 |
| 預設口感 | 十五段白米飯 | 五段白米飯 | 五段白米飯 |
| 口感微調 | 121段自家炊煮 微調模式 |
81段自家炊煮 微調模式 |
81段自家炊煮 微調模式 |
| 保溫機能 | 極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
潤澤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫30小時 |
| 蒸氣抑制 | 80% | 80% | 80% |
| 智能炊飯 | ⚪ | ⚪ | ⚪ |
| 清潔 | 單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
| 基礎行程 | 白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
| 健康米飯行程 | 糙米/不完全精米/雜穀米 麥飯/金芽米/雜穀米粥 |
糙米/不完全精米/雜穀米/麥飯 | 糙米/不完全精米/麥飯 雜穀米/雜穀米粥 |
| 特殊行程 | 白米特急 (一杯米15分) 白米急速 (一杯米30分) 冷凍白飯/便當/鍋巴飯 |
白米急速 (一杯米30分) 冷凍白飯/鍋巴飯 |
白米急速 (一杯米30分) 鍋巴飯 |
NW-FA10 / NW-FA18 3D旋轉對流+炎舞炊
象印在去年(2022年)六月發表了最新款接續機種 NW-FA10 / NW-FA18，是該品牌最頂級的機款，加熱IH線圈也是覆蓋率最高、組數最多，六組輪替加熱線圈延伸至側面加熱區域，創造橫向與縱向的強力熱對流，使米粒對流與受熱可以更均勻快速；「自家炊煮」微調可針對炊煮成果是否過軟或過硬給予意見，進而在下次炊煮時自動調整，軟硬度11段X黏度11段=多達121階組合調整。還有系列中最快的特急白米飯炊煮行程，煮好一杯米的份量只需15分鐘，並擴充了預約行程達四組之多。而 NW-FA 的支援的健康米飯行程也是全品牌中最完整的。
NW-PU10 / NW-PU18 炎舞炊
前代為 NW-PT ，NW-PU系列一樣為2022年6月的新機種，具備炎舞炊高速分區切換加熱功能，透過個別兩組IH線圈輪流獨立加熱創造更強的熱對流。「自家炊煮」微調比最高階少一些：81段口感微調。四個底部IH加熱讓對流更活躍；附有糙米、什穀米與麥飯炊煮專用行程。
NW-US07 炎舞炊
小容量的旗艦款炎舞炊 NW-US07，採用鐵器複合材料的豪炎灶釜，搭配象印炎舞炊分區高速加熱切換，讓煮飯時內鍋中的熱對流更加激烈，讓米飯能夠更快速且更均勻的受熱。口感微調組合增加到81段，可以更細微依據上次煮飯成果微調下次的口感。趕時間的話也有急速白米飯炊煮行程能夠運用，煮好一杯米的份量只需30分鐘。
壓力IH電子鍋
由於壓力IH電鍋種類相當繁多，我們為大家分成「5.5合/10合」與「3合/4合」兩種大小來比較，對於合這個份量計算不清楚的可以看這篇。
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壓力IH |
 NW-JY |
 NW-JE |
 NP-BL |
 NP-ZX |
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| 份量 | NW-JY10：六人份 (5.5合) NW-JY18：十人份 (10合) |
NW-JE10：六人份 (5.5合) NW-JE18：十人份 (10合) |
NW-CA10：六人份 (5.5合) NW-CA18：十人份 (10合) |
NP-BL10：六人份 (5.5合) NP-BL18：十人份 (10合) |
NP-ZX10：六人份 (5.5合) NP-ZX18：十人份 (10合) |
|---|---|---|---|---|---|
| 內鍋 | 2.2mm(鍋緣厚3mm) 鐵器複合白金豪炎灶釜 |
2.2mm 鐵器塗層白金厚釜 |
鍋厚1.7mm 鐵器塗層 黑厚釜 |
鍋厚1.7mm 鐵器塗層 白金厚釜 |
鍋厚1.7mm 黑厚釜 |
| 加熱能力 | 大火力高壓力 頂級熱對流 |
大火力高壓力 頂級熱對流 |
大火力高壓力 頂級熱對流 |
大火力極致對流 | 豪熱沸炊煮 |
| 預設口感 | 五段白米飯 | 五段白米飯 | 五段白米飯 | 五段白米飯 | 兩段白米飯 |
| 口感微調 | 81段自家炊煮 微調模式 |
49段自家炊煮 微調模式 |
49段自家炊煮 微調模式 |
49段自家炊煮 微調模式 |
╳ |
| 保溫機能 | 極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
極潤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫40小時 |
潤澤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫30小時 |
| 蒸氣抑制 | 50% | 50% | 50% | 50% | 五段白米飯 |
| 智能炊飯 | ⚪ | ⚪ | ⚪ | ⚪ | ⚪ |
| 清潔 | 單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
兩件可拆洗內蓋 內鍋共3件 自體清潔行程 |
| 基礎行程 | 白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
| 健康米飯行程 | 糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
| 特殊行程 | 白米急速 (一杯米30分) 冷凍白飯/鍋巴飯 |
白米急速 (一杯米30分) | 白米急速 (一杯米30分) | 白米急速 (一杯米30分) | 白米急速 (一杯米30分) |
NW-JY10 / NW-JY18 豪熱羽釜
壓力IH系列的偏高階機種，內鍋有2.2mm厚，鍋壁與上方內蓋皆以白金塗層加工，較更低階的鐵器塗層內鍋具有更好的蓄熱性與發熱效率；利用特殊的觸媒作用將鍋內的水弱鹼化、分解米表面的蛋白質，讓水得以滲透至米芯來提昇米飯的甜度。具備81組「自家炊煮」微調組合、預軟模式適合年長者或幼兒食用，並支援麥飯炊煮跟智能保溫功能。
NW-CA10 / NW-CA18 鐵器塗層黑厚釜
此款可說是象印壓力IH系列中CP值最高的一款，甚具代表性又價位合理。搭配 AI多重偵測控管，可根據室溫、米量等判斷最適合當下的炊煮方式。具備蒸氣抑制功能，也能使用預軟行程，並且有五段白米飯口感可選，就算是常常購買不同品種、產地的米來嚐鮮，也不用擔心抓不準水量，或炊飯時間而煮得不好，搭配49組自家炊煮微調組合，若需要一款不需考慮太多，就能嚐到高級美味米飯的電子鍋，這一款可說是最佳選擇！
NP-BL10 / NP-BL/18 鐵器塗層厚釜
此款為 2021 年發表款式，目前尚未有後繼機種推出，功能規格大致與舊款NP-BK相同，只有更新飯匙與開蓋按鍵為抗菌材質。基本機能跟壓力IH系列其他機種並無太大差異，只有加熱火力的部分是沒有配合大壓力的大火力。
NP-ZX10 / NP-ZX18 黑厚釜
能以低預算入手的壓力IH電子鍋，容量也夠大，適合大家庭購買。獨特的蒸氣減量設計，可抑制煮飯時排出的熱氣與濕氣，讓消費者較不需煩惱電子鍋的擺放位置。
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壓力IH |
 NW-MA07 |
 NP-RT05 |
 NP-RN05 |
| 份量 | 四人份 (4合) | 三人份 (3合) | 三人份 (3合) |
|---|---|---|---|
| 內鍋 | 2.2mm 鐵器塗層白金厚釜 |
1.7mm 鐵器塗層白金厚釜 |
1.7mm 黑厚釜 |
| 加熱能力 | 大火力高壓力 頂級熱對流 |
豪熱沸炊煮 | 豪熱沸炊煮 |
| 預設口感 | 五段白米飯 | 三段白米飯 | 兩段白米飯 |
| 口感微調 | 49段自家炊煮 微調模式 |
╳ | ╳ |
| 保溫機能 | 潤澤保溫/智能控溫/停止保溫 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/停止保溫 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/停止保溫 最長可保溫30小時 |
| 蒸氣抑制 | 50% | 50% | 50% |
| 智能炊飯 | ⚪ | ⚪ | ⚪ |
| 清潔 | 單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
兩件可拆洗內蓋 內鍋共3件 自體清潔行程 |
兩件可拆洗內蓋 內鍋共3件 自體清潔行程 |
| 基礎行程 | 白米/免洗米/省電/十穀米/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
| 健康米飯行程 | 糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
| 特殊行程 | 白米急速 (一杯米30分) | 白米急速 (一杯米30分) | 白米急速 (一杯米30分) |
NW-MA07 鐵器塗層白金厚釜
於 2021年發售的少見四人份容量機種，採用厚達2.2mm的鐵器塗層白金厚釜，鐵器塗層可增加導熱效率，是壓力IH系列中內鍋較為高階的機種，以大火力高壓力（最高1.3 bar）頂級強力熱對流炊煮，進一步提升米飯甘甜。內建智能保溫與智能炊煮，自動依據季節及米飯量調整保溫溫度。
NP-RT05 鐵器塗層白金厚釜
小容量三人份的壓力IH初階電子鍋，使用鐵器塗層內鍋增加導熱效率，內側白金微粒塗層可增強米飯甘甜度。但沒有自家炊煮微調機制，也沒有智能AI炊煮功能。
NP-RN05 黑厚釜
與前兩個型號相比，此款性能略低。加熱方法採豪熱沸炊煮，可以在煮沸後繼續高熱烹煮，不必擔心溢出；但是高火力與高壓力受熱相比，米飯會比較缺乏粘性。
IH電子鍋
象印的 IH電子鍋幾乎都屬於「究極炊飯」系列，但也有推出外觀簡約的 STAN.聯名款 (NW-SA10)，兩大系列皆同時於鍋蓋、鍋身、鍋底加裝 IH熱源，可一口氣加熱整個內鍋並煮出晶瑩剔透、嚐得出米芯口感的飯粒。與壓力IH鍋相比，其同樣能炊煮十足美味的米飯，但價格上卻較容易入手。
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IH |
 NW-VD |
 NW-HA |
 NP-GL05 |
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| 份量 | NW-VD10：六人份 (5.5合) NW-VD18：十人份 (10合) |
NW-VH10：六人份 (5.5合) NW-VH18：十人份 (10合) |
NW-HA10：六人份 (5.5合) NW-HA18：十人份 (10合) |
NP-GL05：三人份 (3合) | NW-SA10：六人份 (5.5合) |
|---|---|---|---|---|---|
| 內鍋 | 1.7mm 黑厚釜 |
1.7mm 黑厚釜 |
1.7mm 白金厚釜 |
1.7mm 黑厚釜 |
1.7mm 黑厚釜 |
| 加熱能力 | 豪熱沸炊煮 | 豪熱沸炊煮 | 豪熱沸炊煮 | 豪熱沸炊煮 | 豪熱沸炊煮 |
| 預設口感 | 三段白米飯 | 三段白米飯 | 三段白米飯 | ╳ | 三段白米飯 |
| 口感微調 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 保溫機能 | 潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫30小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫30小時 |
| 蒸氣抑制 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 智能炊飯 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 清潔 | 單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
| 基礎行程 | 白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
| 健康米飯行程 | 糙米/不完全精米/雜穀米 麥飯/胚芽米 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米 雜穀米/麥飯 |
糙米/不完全精米/雜穀米 |
| 特殊行程 | 蛋糕/發酵/麵包烘烤 | 蛋糕/發酵/麵包烘烤 | 蛋糕 | 發酵/麵包烘烤 | 離乳食 |
IH電子鍋的共通點：
① 豪熱沸炊煮及IH：利用IH電磁方式讓內釜(內鍋)本身也可以發熱煮飯，達到豪熱沸騰的加熱效果。
②「潤澤保溫」：利用底部的感應器來控制米飯保溫的溫度，避免過高的溫度造成水分的蒸散，最長可以保溫30個小時仍保有米飯的美味。
③ 熟成炊き（白米・玄米）：在煮飯之前，控制溫度讓米芯先充分的吸飽水份熟成，再開始炊飯的行程。適用於白飯及糙米的模式。
比較值得一提的是 NA-HG 內鍋的內側白金微粒的效用，總共可以將米飯的甘甜味增加68%，美味的成分也可以增加13%。雖然炊米功能的選擇不像壓力IH鍋一樣區分精細，卻也包含有「白米口感選擇」功能，可設定「普通」、「軟」或「硬」3種口感。
而 STAN.系列是與 TENT 的兩位年輕設計師合作推出的系列。不只外表好看，內在也是不容小覷。它不但有長達30小時的「長效保溫」功能，還可製作離乳食提供給5～12個月大的小嬰兒食用，成為忙碌父母的好幫手。
微電腦電子鍋
最後介紹微電腦系列，特徵是利用底部慢慢加熱內鍋進行炊飯，價格相當實惠但功能也不差喔～雖然火力與其他類型相比稍弱一些，但象印的微電腦電子鍋由於鍋蓋與底部皆備有感熱器，降低了只有底部加熱的機種容易面臨的受熱不均情況。另外還推出了連同上蓋與鍋身皆有加熱源的機型，可確實地讓米粒由內而外都飽滿可口。而此類型的最高級機型也與 IH電子鍋一樣擁有白米口感選擇，也能炊煮常見的健康米例如糙米或雜穀米，整體表現仍是不錯。
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微電腦 |
 NL-DS |
 NS-NH05 |
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| 份量 | NL-DS10：六人份 (5.5合) NL-DS18：十人份 (10合) |
NL-BX05：三人份 (3合) | NL-BE05：三人份 (3合) | NS-NH05：三人份 (3合) |
|---|---|---|---|---|
| 內鍋 | 4mm 黑厚釜 |
5mm 黑厚釜 |
2.5mm 黑厚釜 |
0.8mm 黑釜 |
| 加熱能力 | 豪熱沸炊煮 660W 上下加熱源 |
豪熱沸炊煮 495W 上下加熱源 |
豪熱沸炊煮 495W 上下加熱源 |
火力420W |
| 預設口感 | 三段白米飯 | ╳ | ╳ | ╳ |
| 口感微調 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 保溫機能 | 潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫24小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫24小時 |
潤澤保溫/保溫再加熱 最長可保溫24小時 |
保溫高低兩種/保溫再加熱 最長可保溫24小時 |
| 蒸氣抑制 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 智能炊飯 | ╳ | ╳ | ╳ | ╳ |
| 清潔 | 單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 自體清潔行程 |
單件可拆洗內蓋 內鍋共2件 |
| 基礎行程 | 白米/免洗米/省電/壽司飯 白粥/快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/白粥/ 快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/省電/白粥 快速炊煮/什錦飯/糯米飯 |
白米/免洗米/快速炊煮 白粥/什錦飯/糯米飯 |
| 健康米飯行程 | 糙米/不完全精米/雜穀米 混合麥飯/胚芽米 |
糙米/不完全精米/雜穀米 麥飯/胚芽米 |
糙米/不完全精米/混合麥飯 混合雜穀米/胚芽米 |
混合麥飯/胚芽米 |
| 特殊行程 | 蛋糕 | 發酵/麵包烘烤 | 發酵/麵包烘烤 | ╳ |
NL-DS 黑厚釜
此機種於2017年發售至今沒有改款，是象印微電腦中火力瓦數最高的一款，具有兩個上下感熱器分別在上蓋跟底部，準確檢測鍋內溫度與沸騰，促進米飯的α轉化，搭配三段白米飯軟硬可選，更能煮出細緻飽滿的米飯。
NL-BX05 黑厚釜
微電腦的小容量機種。本款為 NL-BV05 的後繼機種，是2022年發售的新款式，內鍋使用5mm厚的黑厚釜，是微電腦系列中最厚實的內鍋，除了基礎白飯、快煮、省電功能外，也具備糙米、雜穀米、麥飯等健康米炊煮行程，另外還有麵包烘烤跟發酵麵糰的功能。
NL-BE05 黑厚釜
同樣是微電腦的小容量3人份機種，NL-BE05 其實跟上款 NL-BX05 差異不大，主要差在內鍋厚度，以及上下加熱器沒有感測功能；藉由鍋頂、側面和底部的加熱器完整包覆，米粒可以煮得更通透，也能防止米飯黏著或醬汁變稠。跟BX05一樣有麵包烘烤跟發酵功能，價格更好入手。
以上就是2023年上半年為止象印全部電子鍋的介紹，產品線眾多價格帶也很多元，給不同預算跟需求的人都有很廣的選擇範圍～下面帶一個針對最新旗艦機種，評測NW-FA的炎舞炊+3D旋轉對流的米飯成果感想，的確是粒粒飽滿呀！