接續上回的百慕達烤箱食譜特輯，本週繼續幫大家介紹，使用烤箱神器做更多美味料理。

即便是以蒸氣聞名，百慕達烤箱也能做為一般烤箱，可以選擇沒有蒸氣的『一般模式』，製作美味的焗烤料理。

旋鈕上前四段是蒸氣模式，後面三段則沒有蒸氣效果。

在百慕達烤箱一般模式中，有三個溫度供選擇。其實這個標示被更動過一次，原本標明瓦數功率的舊款，經過設計換新，新款則以溫度標示，比一般烤箱更容易理解。

用烤箱試著做出
「雞肉焗烤筆管麵」～

▼材料（2人份）
・70克筆管麵
・70克雞腿肉
・ 1/4茶匙鹽
・ 2湯匙白葡萄酒
・ 2湯匙飲用水
・ 1/4顆洋蔥
・ 3粒蘑菇
・ 菠菜1/3把
・ 1茶匙油
・ 少量起司
・ 白醬 ( 可使用市售白醬調理包)
     ▶ 低筋麵粉30克
        奶油35克
        牛奶450cc
        鹽3克
        一點點白胡椒

1. 將洋蔥、蘑菇切片；雞腿肉切成一口大小的塊狀，灑上鹽。
2. 一公升水加入一茶匙鹽，煮沸後放進筆管麵，以麵的調理說明為主 (可以選擇其他款義大利麵)，
   刻意在煮熟前一分鐘起鍋。剩下的水拿來煮菠菜，煮熟後瀝乾切成約4cm大小。
3. 先熱鍋後倒油，放進雞肉煎至表面微黃後，再加入白酒跟水煮五分鐘；之後放進準備好的白醬中。
4. 繼續在鍋中倒一點油，拌炒洋蔥跟蘑菇；完成後放進白醬裡，跟雞肉還有菠菜一起混合。
5. 最後放進煮好的筆管麵，稍微拌煮加熱；起鍋放進耐熱玻璃容器，灑上酌量起司。
6. 放進百慕達烤箱，舊款1300W、新款230°C約烤5～7分，到表面有褐色微焦即可。

           ▶ 白醬做法：
              熱鍋後加入奶油，奶油完全融化後加入低筋麵粉，以小火煮2~3分鐘，表面有小氣泡時，
              倒入溫牛奶 ( 大概35~40度 )，小火攪拌5~6分鐘，再用鹽跟胡椒適當調味即可。

↑ 自己做白醬要注意，倒牛奶時需不停地攪拌，底下較不易黏鍋，擔心燒焦的話也可分多次加入攪拌均勻。

↑ 食材都準備好後放進烤箱，用230℃烤5～7分鐘。

出爐！ 從烤箱拿出來後，帶有燒烤味的起司焦香跟柔和的奶油氣味撲鼻而來，家裡有烤箱的人務必試一試唷～