這次分享的是 Kakaku.com 請到專業營養師所編寫的「豬排三明治」食譜，一次掌握健康跟美味。使用烤箱界的神器『BALMUDA The Toaster』，也就是傳說中的「百慕達烤箱」，獨力完成這道︰沒有用到油炸的豬排三明治！
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BALMUDA The Toaster
是怎樣的烤箱呢？

其實近兩三年，市場上吹起一股高階小烤箱熱潮，這股旋風直至今日仍不見消退的原因，正是因為 2015 推出的這款 BALMUDA The Toaster 引領了風潮至今。它主要是開發出烘烤美味烤麵包的「蒸氣烘烤」功能，通過自動控制加熱器溫度的機制，成就了終極美味吐司！

一上市就在烤箱跟烤吐司機面引起巨大轟動，即便價格高於一般小烤箱，卻仍一上市就創造了銷售佳績，已然成為高級烤箱的代名詞。這次幫大家介紹使用『蒸氣烤箱』功能就能製作的出色食譜。

用烤箱試著做出
「炸豬排三明治」～

▼材料（一人份）
• 土司一片
• 五花肉50克
• 橄欖油一匙 
• 麵包粉1.5匙
• 美乃滋一匙
• 調味醬（番茄醬或豬排醬）一湯匙
• 少量鹽和胡椒粉
• 三到四片高麗菜（也可選擇不加）

1. 在吐司塗上美乃滋，然後再放上五花肉（先簡單用水洗過），酌量灑點胡椒鹽。
   把麵包粉跟橄欖油預先混合好，均勻塗在吐司跟肉片上。
2. 於烤箱上方加5㏄水
3. 將吐司放進烤箱，轉至吐司模式烤15分鐘
4. 等待烘烤的這段時間，將高麗菜切絲，洗淨並瀝乾。
5. 將烤好的吐司切成兩半，其中一半放上高麗菜絲，
   再灑上一點美乃滋跟調味醬，把另一半吐司蓋上就完成了。

↑ 使用瘦肉讓熱能更容易傳送

↑ 步驟很簡單就能做到酥炸，撒上麵包粉和橄欖油。

↑ 在「焗烤吐司」模式中，用強熱烘烤15分鐘。

試吃實訪

▼豐田營養師的食譜
如果只有吐司跟果醬，主軸就只有糖分，加入五花片跟一點高麗菜絲讓營養更均衡。由於使用的麵衣不多、也沒有油炸，在整體食譜上更減油健康。百慕達的蒸氣功能讓肉片受熱更均勻，通常長時間烘烤，肉會變柴，但由於有了蒸氣效果增添豐潤感，包覆肉汁讓肉跟高麗菜絲、調味醬更加融合在一起，令人上癮的好滋味。當然，知名的蒸氣技術也讓吐司蓬鬆可口，非常適合當作早餐的豐富一品。