2015年百慕達推出了蒸氣烤吐司機，價格昂貴卻成了大熱賣的商品。

2016年推出的快煮壺吸引了更多新客群，公司營業額成長到55億日圓，是百慕達加入廚房家電市場前2倍的營業額。

今年二月即將推出的BALMUDA THE GOHAN是百慕達的第三樣廚房家電，開發時間長達一年半，是三樣商品中花了最長時間研發的商品。

▲BALMUDA THE GOHAN推出黑白兩色，預估市場價格41,500日幣(未稅)，預計於2017年2月下旬開始販賣。

THE GOHAN的研發過程艱辛而有趣。最初百慕達嘗試了非常多的煮飯方式，

經過無數次的實驗後發現比起煮飯方式，米的等級的影響反而更明顯。

於是百慕達開始著手研發｢好吃的冷凍米｣，甚至著手企劃超小型微波爐與冷凍小包裝米飯的販賣活動。

但開發出來的冷凍飯加熱後，還是遠遠不及剛煮好的米飯，歷經曲折後還是回到原點，繼續開發電鍋。

▲使用液態氮製作冷凍米的實驗。

百慕達發現了讓米飯更好吃的｢蒸氣煮飯｣法。加熱只有水的鍋子，將蒸氣送到裝有米跟水的內鍋，據說蒸氣炊飯比土鍋煮出的米更好吃。

THE GOHAN就是將這兩個鍋子合而為一的新型電鍋。

▲實驗時使用的蒸氣鍋及內鍋，可說是THE GOHAN的原型。

▲將內鍋取出後會發現還有一層外鍋。在外鍋內裝入200CC的水，在放入裝米跟水的內鍋。

▲以剖面圖來看可以清楚看到他是將外鍋的蒸氣經過側面的空間逼入內鍋。

內鍋看起來就像是飄浮在空中一樣，藉此可以讓整個內鍋都均勻受熱。

▲聽到蒸氣煮飯原本擔心蒸氣排出的量很大，實際上跟一般的電鍋差不多。

▲煮好的米粒是一粒一粒豎起來的，不會過度軟榻。偏硬而有彈性、越嚼越甜香柔軟，像吃壽司飯的感覺。