以極簡美學聞名的 BALMUDA 百慕達質感家電品牌，推出的咖啡相關產品—BALMUDA The Brew 咖啡機 K06A，全黑俐落外觀延續品牌的簡約質感，從研發到確定販售長達6年之久，採用獨創「Clear Brewing Method」(清漏法) 技術，從科學角度嚴格把關咖啡風味。

別於平價的咖啡機外觀， BALMUDA The Brew 採用開放式結構設計，揮別典型黑咖啡機器覆蓋頂部的型式，在沖煮時能清楚地看到濾杯內部跟過程。

主體尺寸為寬 140 x 深 297 x 高 379 mm（含把手）。 重約3.4公斤。 在製作咖啡時，會產生蒸氣，建議後方需離牆10cm以上，上方也需有空間讓蒸氣逸散，以及置放在平穩的桌面上。

基礎規格設計也經過深思熟慮，例如濾杯採用錐形，而不是常見的梯形。一般而言錐形的滴濾底部孔洞，會比梯形來得大，其特點是能使咖啡粉中空氣排出外，萃取出排除雜味且鮮明理想的咖啡風味；不過孔徑越大熱水通過的速度就越快，因此在沖煮基礎上會比梯形濾杯來得困難。

The Brew 附有專屬的濾杯架，可以在放咖啡粉跟滴濾完的時候暫時置放於上；要進行沖煮前，需先放入錐型濾紙在濾杯上，基本上市售2~4人錐形濾紙都適用，直接使用 HARO V60 02型濾紙是OK的。

專屬的接收咖啡下壺是具有真空雙層結構的不鏽鋼保溫器，煮好的咖啡可保溫約一小時。

這裡要特別注意！ The Brew K06A 沒有磨豆功能，家中必須有磨豆機或是購買已磨好的咖啡粉。據 Balmuda 介紹 The Brew 經過調整，會自動觀察蒸煮時間、澆注量和速度，以適當的間隔滴入適量的熱水，無論咖啡豆的烘焙或研磨程度如何，會最大限度將每一杯咖啡提升到最接近理想的味道。

展示會上示範從頭至尾的咖啡製程。首先將後方水箱取下裝水，水箱容量若裝滿水約為490ml，萃出的咖啡液約為360ml，這樣大概是選擇機器上顯示3杯的量 (CUPS鍵)，當然也可以選擇1杯跟2杯。

設置濾紙和咖啡粉後，從主機頂部的操作面板打開電源，選擇萃取模式和萃取杯數。

The Brew 提供三種萃取模式：標準的「REGULAR」、比 REGULAR 味道更濃的「STRONG」，以及用更少的熱水萃取更濃厚的「ICED」；容量雖然有1杯 (約120ml)、2杯 (約240ml)、3杯 (約360ml)可選，但其實一般常見馬克杯容量在200~350ml之間，平常喝慣一整杯黑咖啡的人建議設置2杯或3杯的模式，才不會顯得量太少。

The Brew 有個獨特之處，它會先將熱蒸氣直接吹送進下壺來預熱，有點像溫杯的概念，避免煮好的咖啡溫度變動太多。

因此在注水的部分，The Brew 分為沖煮咖啡和單純加水兩個注水口。上圖紅圈所示處為咖啡沖煮尚未注水前，預先從另一個注水口帶入蒸氣預熱所產生的熱氣水珠。

Clear Brewing Method 包括對悶蒸、萃取等各工序的精確溫度控制，並有以0.2ml為單位的精確滴漏技術，全自動手沖功能力求完美彰顯濃郁咖啡香氣。

使用獨家 ByPass 技術以適當的間隔滴入適量的熱水，創造出清晰尾韻的咖啡，一般而言萃取時間過長時，咖啡會有較明顯的雜味跟刺鼻味。在雜味變濃之前將咖啡進行深度萃取，最後從第二注水口添加普通熱水，讓咖啡比例濃厚有了更適當的調合，呈現出雜味較少且回味清爽的咖啡。

預設值 1杯 咖啡約需4至4.5分鐘，3杯則需6至6.5分鐘。

原廠標示的咖啡水粉比例：

REGULAR / STRONG
1杯 👉 咖啡液約120ml、咖啡粉約10-14g
2杯 👉 咖啡液約240ml、咖啡粉約20-28g
3杯 👉 咖啡液約360ml、咖啡粉約28-38g

試完熱咖啡換成以 ICED 模式提取的冰咖啡：ICED 模式下預設值 1杯 是 75ml 左右跟一點點熱水。使用60~70g的冰塊冷卻後，濃度恰到好處的冰咖啡就完成了。如果加牛奶會很像咖啡歐蕾的感覺。

ICE
1杯 👉 咖啡液約 75ml、咖啡粉約12-16g (冰塊約60-75g)
2杯 👉 咖啡液約 150ml、咖啡粉約24-32g(冰塊約120-150g)
3杯 👉 咖啡液約 225ml、咖啡粉約36-40g(冰塊約180-225g)

The Brew 低調內斂的純黑色調能輕易與家中的各種風格搭配，狹窄細長的外型也節省空間；材質以硬質金屬為主，色彩則是帶有磨砂質感的啞光黑，沿襲品牌一貫簡約色調。

看著咖啡粉隨著熱水浸潤、膨脹、悶蒸、最後化成一股飽滿濃郁的香氣在鼻腔釋放，這不僅是品嚐咖啡，更是一段令人感到療癒的時光。而咖啡機使用時的小小橙色燈，搭配復古鐘擺聲，也增添煮咖啡趣味。