自動調理鍋的特徵

自動烹飪鍋最大特徵在於只要把食材放入，按下按鈕後剩下的烹飪就會自動完成。煮飯過程中不需用火，不需花時間精力在看顧上，在家帶孩子也能安心使用。

琺瑯鍋的魅力

STAN系列的一貫時尚

「EL-KA23」開箱

「EL-KA23」料理實作

無水咖哩

• 把所有食材跟咖哩塊放進鍋內，再放進主機中
• 使用無水 烹飪來製作咖哩，因此溫度設置為 100 度。使用「時」、「分」鍵設置烹煮時間，然後按「開始/加熱」鍵開始烹飪
• 烹飪完成後用湯匙稍微攪拌內鍋，咖哩塊一攪拌就融化了。接下來只需要盛盤即完成！

白飯

• EL-KA23可以兼任煮飯的功能，如果家中不常煮飯、或是空間不足的人，像這樣兼容調理跟電子鍋功能的小家電會是不錯參考。我們試著用 EL-KA23 煮了兩杯米，熱騰騰白米飯一小時後煮熟，比較美中不足之處是內鍋容易黏鍋，清洗上稍微費力。
• 成功煮好白米飯，沒能馬上吃完也能保溫放著

燉肉

想要燉煮肉品的話，可以選擇「煮物」(燉煮) 這個行程。
依據食譜的建議，燉肉的時候最好先用「温度調理」設置100℃ 35 分鐘預煮，省略預煮的35分鐘直接開始燉煮行程的話，大約1小時40分鐘可以完成。

巴斯克乳酪

除了菜餚 EL-KA23 甚至可以拿來做一些簡易甜點，如果家裡沒有烤箱，又偶爾心血來潮的話不妨可以試做看看。

• 先在一般的平底鍋做好焦糖醬，把琺瑯內鍋鋪上烘焙紙後倒入預做的焦糖，再倒上蛋糕麵糊。歷經1個半小時後蛋糕就烤好了，當放在盤子上時會顯得很軟。這時候包起來放進冰箱冷藏一晚後會變硬，甜點才算大功告成。
• 使用「調理温度」鍵設置100℃跟1小時20分鐘，大約1小時30分鐘完成。
• 雖然不及烤箱出爐的正宗，但考慮到花費時間跟工序，單單用自動調理鍋就能做出這樣的蛋糕令人相當滿足。

操作與清潔

直覺按鍵

面板按鍵很簡單，可以根據食譜選擇溫度和時間，然後直接按下開始按鈕，基本上就像操作微波爐的感覺。

• 上排由左到右：行程、溫度調整、時、分；下排由左到右：保溫/取消、預約、開始/加熱
• 行程除了常用的「カレー/シチュー」(咖哩/燉飯)、「スープ」(湯品)、「煮物」(燉煮)以外，還有一個「溫度調理」行程，可以自訂溫度和時間。

至於烹調時間，即使設置為 30 分鐘，也不代表按下開始鍵後 30 分鐘就能完成，通常都會多個15~35分鐘，主要前面有一段煮沸時間，這裡是指將鍋中的食材加熱到一定溫度（煮沸），大約需要1到35分鐘。這個部分得要習慣，不然每次都會超過設定的時間。

時間顯示

• EL-KA23 會以倒數的方式顯示完成時間，可以直覺理解還需要多久時間要準備其他料理，或是掌握做其他家事時間。

自動清潔行程

在意調理鍋使用後氣味的人，EL-KA23 提供自動清潔去味的行程，讓人覺得很貼心。

• 將水裝入內鍋後放進機器，按下左上的行程鍵選擇「クリーニング」(清潔) 機能，再按下開始即開始清潔行程。

配件清洗

烹調結束後的清潔相當便利不費工，在沒有使用密封袋支架的前提下，只有三個配件須拆卸下來水洗。

• 很簡單就能拆卸下來的頂部內蓋、後水箱，還有琺瑯鍋。

象印調理鍋 V.S 夏普0水鍋

• 說到調理鍋，夏普推出的0水智慧鍋這幾年也是相當熱門的機種，以下幫大家整理一下兩者的差異。

	象印 STAN EL-KA23	夏普 KN-HW24G
內鍋材質
	琺瑯	氟塗層304不鏽鋼
自動攪拌	沒有自動攪拌功能，因此調理時盡量將醬料放在上層，避免沾黏嚴重。	有自動攪拌功能，可以攪拌跟壓碎；會根據加熱的進度自動攪拌，即使是容易燒焦的無水咖哩和燉肉也能煮得入味。
無線連線功能	沒有連網機能	具有無線連網機能。可以透過手機APP瀏覽菜單並發送到0水鍋，引導準備食材與製作方法。
保鮮密封袋支架	有專屬密封袋調理用支架	沒有特殊支架，但有支援低溫密封袋烹調。
兩段同時烹飪	密封袋支架可同時調理兩道菜色。	內附蒸盤可同時調理兩道菜色
清洗數量
	3個配件須清洗。	6個配件須清洗。除內鍋以外其他配件可進洗碗機。
價格	7500元	16000元
※依匯率不同售價會些許浮動，數值僅供參考

結語

品嘗使用STAN. 調理鍋所烹製出的咖哩，比預期中好吃很多。當打開蓋子時，即使沒有加水，蔬菜中也有水份，進一步攪拌時看起來就像燉了幾個小時的咖哩。放入口中時，食材柔軟味道濃郁，彷彿所有食材都混合在一起。推薦給家裡沒有瓦斯爐或小空間的使用者。